Ein Beitrag von Iwetta Koeber, Leiterin des Restaurants Schlesische Hütte
Das Fehlen eines polnischen Resturants in München führte mich und Marcin zur Entscheidung, genau so ein Lokal aufzumachen. Wir wollten eine Anlaufstelle für unsere Landsleute schaffen, in der sie sich gemeinsam treffen, austauschen und entspannt ihre Freizeit verbringen können. Die zweite Zielgruppe sind Menschen anderer Nationalitäten. Die polnische Küche ist so schmackhaft, dass wir sie auch den Münchnern anbieten wollten. Jeden Morgen bereiten wir frische Speisen wie Suppen, Rouladen und Pieroggen zu – unser Ziel ist es, immer frisch zu kochen. An Fertiggerichten haben wir nur Pommes. Wenn jemand einen Schnitzel bestellt, kann er hören, wie das Fleisch in der Küche geklopft wird. Weiterlesen
Die manchmal intensive Projektarbeit bei Ahoj hat mir einiges an Erfahrung in diesem Bereich gebracht. Neben grundlegendem Wissen, wie man ein Festival oder einen Filmaben
