Kochen mit Ahoj

Im April haben sich die engagierten Ahoj-Mitglieder zusammengesetzt und in mühevoller Arbeit zahlreiche polnische Gerichte durchprobiert, um euch das Rezept des Monats empfehlen zu können 🙂

 

Kartoffelklößchen und Rote Beete stehen bereit

Kartoffelklößchen und Rote Beete stehen bereit

 

Hier präsentieren wir euch nun das Gewinner-Rezept, eine tolle polnische Kreation:

 

Schlesische Kartoffelklößchen mit Roter Beete

Kartoffelklößchen – Zutaten für 8 Personen:
1,5kg mehligkochende Kartoffeln
375g Stärkemehl
2 kleine Eier
Salz
Kartoffeln schälen, in Wasser kochen (ca. 45min, Garprobe mit Gabel machen) und zerstampfen (oder durch Kartoffelpresse drücken). Stärkemehl dazu geben, dann die Eier, salzen und alles mit den Händen gründlich vermengen. Mit einem Esslöffel Häufchen von dem Kartoffelteig abstechen und kleine Knödel formen. Mit dem Daumen eine Vertiefung hineindrücken.
Die Klößchen in leicht siedendes Salzwasser geben und ca. 2 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das Wasser sollte bei Garen nicht kochen, sonst zerfallen die Klößchen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.

 

Rote Beete – Zutaten für 8 Personen:
8 Rote Beeten
200g Butter
2 TL Mehl
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker
4 EL Schmand

Die Roten Beeten waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken, aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze weich garen (ca. 30min, Garprobe mit der Gabel machen). Dann schälen und sehr fein schneiden oder reiben. Butter in einem Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Dann die Rote Beete dazugeben und andünsten, bis sie etwas Flüssigkeit abgegeben hat. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker dazugeben und Schmand unterrühren.

 

Smacznego und guten Appetit!

 

Für das Kochen haben wir uns noch kompetente Unterstützung geholt.

Für das Kochen haben wir uns noch kompetente Unterstützung geholt.

 

PS: Falls ihr euch wundert, wo wir da kochen  – das ist der wunderschöne Frauentreffpunkt Neuperlach e.V.

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